All Posts

COLD BREW LÀ GÌ? Cold brew là phương pháp pha cà phê bằng cách ủ cà phê xay với nước lạnh trong thời gian dài, thường từ 12 đến 24 tiếng. Khác với espresso hay cà phê pha phin, cold brew mang đến một hương vị dịu nhẹ, ít chua và ít đắng hơn, đồng thời giữ lại sự thanh mát và caffeine tự nhiên – rất phù hợp với khí hậu nhiệt đới như Việt Nam.

SPECIALTY COFFEE LÀ GÌ? Specialty coffee, hay còn gọi là cà phê specialty, là dòng cà phê chất lượng cao nhất, được đánh giá từ 80 điểm trở lên theo thang điểm của Hiệp hội Cà phê Đặc sản Thế giới (SCA – Specialty Coffee Association). Đây là loại cà phê được trồng, thu hoạch, sơ chế và rang xay theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt, nhằm tối ưu hương vị đặc trưng vốn có của từng giống và từng vùng đất.

CÀ PHÊ RANG XAY LÀ GÌ? Cà phê rang xay là cà phê được chế biến từ hạt cà phê nguyên chất, trải qua quá trình rang ở nhiệt độ tiêu chuẩn và xay theo từng cấp độ phù hợp với phương pháp pha chế. Đây là lựa chọn hàng đầu cho những người yêu cà phê mong muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị nguyên bản, tinh tế và đậm đà của từng loại hạt.

CÀ PHÊ PHA PHIN LÀ GÌ? Cà phê pha phin là một phương pháp pha chế truyền thống được người Việt ưa chuộng suốt nhiều thập kỷ. Dụng cụ pha phin nhỏ gọn gồm phin, nắp gài, nắp đậy và khay lọc, được sử dụng để chiết xuất cà phê nhỏ giọt. Phin cà phê cho ra ly cà phê đậm đà, có hương thơm quyến rũ và hậu vị kéo dài, là hình ảnh gắn liền với quán cóc vỉa hè cho đến các quán specialty hiện đại.