Vùng: Comayagua
Hương vị: Cranberry, Milk chocolate, single cream, pomegranate Cách chế biến hạt: Washed
Giống: Red Catuai
Độ cao: 1450 - 1900 m.a.s.l.
Cerro Azul là một trong những dự án cà phê mới hơn của gia đình Mierisch ở Honduras. Cái tên 'Mierisch' nghe có vẻ quen thuộc, họ đã mang đến những loại hạt ở Limoncillo, Escondida, San Jose và Mama Mina… Gia đình Mierisch đã trồng cà phê được bốn thế hệ, tiếp tục là năm thế hệ, ở Nicaragua. Họ đã đạt được những kết quả tuyệt vời với cách canh tác đặc biệt của mình. Năm 2011, họ bắt đầu dự án hồi sinh Finca Cerro Azul trong khu vực của công viên quốc gia Azul Meambar nằm ở Siguatepeque, Comayagua, Honduras và đối diện với Finca El Cielito, Santa Barbara. Trang trại nằm ở phía bên kia của Hồ Yojoa và được thiên nhiên ưu đãi với các điều kiện và khí hậu vi mô quen thuộc với gia đình vì những điều kiện đó tương tự như những điều kiện mà họ trải qua trên vùng đất của họ ở Nicaragua.