- Vùng: Comayagua
- Hương vị: Nam việt quất, socola sữa, kem sữa, lựu
- Cách chế biến hạt: Washed
- Giống: Red Catuai
- Độ cao: 1.450 - 1.900 m.a.s.l.
Cerro Azul là một trong những dự án cà phê mới ở Honduras của gia đình Mierisch có truyền thống trồng cà phê 5 thế hệ ở Nicaragua. Honduras Finca Cerro Azul nổi bật với giống cà phê Arabica chất lượng thượng hạng, hạt cà phê có kích thước đồng đều, màu xanh lá cây tươi sáng khi còn sống và chuyển sang màu nâu đậm đẹp mắt sau khi rang, cấu trúc tế bào mật độ cao, giữ lại hương vị phong phú và đặc trưng sau quá trình rang. Cà phê Honduras Finca Cerro Azul được thu hoạch thủ công, chọn lọc từng hạt chín mọng. Sau đó được xử lý bằng phương pháp ướt - washed processing, giúp loại bỏ hoàn toàn lớp vỏ và thịt quả cà phê trước khi lên men và phơi khô. Phương pháp này giữ cho hương vị cà phê trở nên tinh khiết hơn, giữ được độ tươi mới và phong phú.
- Phương pháp pha: Pha thủ công, (có thể) espresso
- Tỉ Lệ pha: Cold brew (1: 10), pha thủ công (1:15), pha máy (1: 1.8 - 2.5)
- Bảo quản: Bảo quản cà phê nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp và tránh đặt cạnh các thực phẩm/ sản phẩm có mùi khác. Đựng trong túi zipper có van 1 chiều của TEEMAY hoặc hũ thủy tinh có van 1 chiều, đóng kín sau mỗi lần sử dụng.
- Mức độ xay: Tùy chọn theo phương pháp pha