- Vùng: Othaya
- Hương vị: Mận tím, kẹo blackjack, việt quất
- Cách chế biến hạt: Washed
- Giống: SL28 and SL34
- Độ cao: 1.795 m.a.s.l.
Cà phê Kenya Othaya Chinga được trồng tại hợp tác xã Chinga, thuộc vùng Othaya, Nyeri của Kenya - khu vực này nổi tiếng với độ cao lý tưởng và thổ nhưỡng giàu dinh dưỡng, được chăm sóc tỉ mỉ với kỹ thuật canh tác xuất sắc của những người nông dân địa phương. Kenya Othaya Chinga nổi bật với giống cà phê SL28 và SL34 được đánh giá cao trên thế giới, hạt có kích thước lớn, màu xanh lá cây đậm khi còn sống và chuyển sang màu nâu hổ phách quyến rũ sau khi rang, có cấu trúc tế bào mật độ cao, giữ lại hương vị phong phú và tinh tế sau quá trình rang. Ngoài ra, Kenya Othaya Chinga được thu hoạch thủ công, chọn lọc từng hạt chín mọng, sau đó được xử lý bằng phương pháp ướt - washed processing, loại bỏ hoàn toàn lớp vỏ và thịt quả cà phê trước khi lên men và phơi khô. Phương pháp này giúp hạt cà phê giữ được độ tinh khiết, hương vị tự nhiên và phong phú.
- Phương pháp pha: Pha thủ công, (có thể) espresso
- Tỉ Lệ pha: Cold brew (1: 10), pha thủ công (1:15), pha máy (1: 1.8 - 2.5)
- Bảo quản: Bảo quản cà phê nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp và tránh đặt cạnh các thực phẩm/ sản phẩm có mùi khác. Đựng trong túi zipper có van 1 chiều của TEEMAY hoặc hũ thủy tinh có van 1 chiều, đóng kín sau mỗi lần sử dụng.
- Mức độ xay: Tùy chọn theo phương pháp pha
Kenya Othaya Chinga
Nhà máy Chinga nằm gần thị trấn Othaya được xây dựng vào những năm 1960 bên bờ sông Gikira. Nhà máy có khoảng 763 thành viên và mỗi thanh niên sở hữu và tự thu hoạch cà phê sau đó bán cho nhà máy.
Cà phê ở đây được chế biến hoàn toàn theo phương pháp tự nhiên nhưng lại cho ra những hương vị tốt nhất, trong cốc cà phê mà bạn đang thưởng thức hương đầu chứa đầy vị mặn, hương giữa là vị ngọt của quả việt quốc, hương cuối động lại vị vô cùng ngọt ngào của kẹo Blackjack.