Vùng: Sul De Minas
Hương vị: Chocolate, Nutty, Creamy, Fruity
Cách chế biến hạt: Natural
Giống: Yellow Catuai Estellar
Độ cao: 1050 - 1300 m.a.s.l.
Yellow Catuai Estellar có nguồn gốc từ vùng Sul De Minas, được trồng và sản xuất bởi những trang trại gia đình mang truyền thống qua nhiều thế hệ, có những trang trại đã giành được giải thưởng về chất lượng trong vài năm gần đây. Những quả cà phê chín đỏ mọng được lựa chọn thủ công và làm sạch bằng nước trong máy phân loại tỷ trọng, tại đây các quả không đạt nổi lên và tách ra, sau đó họ đưa quả đạt chất lượng đến sân phơi. Các quả cà phê được đảo liên tục bằng cào để tránh hình thành nấm mốc đồng thời sẽ giúp làm khô đều tất cả các quả ở cùng một độ ẩm. Những quả cà phê khô được tách vỏ để loại bỏ vỏ trấu và sau đó được phân loại lại theo yêu cầu chất lượng xuất khẩu, do đó hạt cà phê sẽ có hình dạng, màu sắc và chất lượng nhất quán.
Độ rang: Medium - dark (bạn có thể yêu cầu độ rang khác trong mục ghi chú)
Phù hợp: Filter, Espresso